各位老铁们好 ，家常相信很多人对家常清炖羊排的清炖窍门做法都不是特别的了解 ，因此呢，羊排今天就来为大家分享下关于家常清炖羊排的做炖羊做法以及家常清炖羊排的做法窍门的问题知识 ，还望可以帮助大家，常清解决大家的做法一些困惑 ，下面一起来看看吧！家常
本文目录
1 、食材：羊腿肉 、羊排清水5kg 、做炖羊料酒100g 、常清大葱50g、做法姜10g 、家常大蒜20g 、清炖窍门花椒10g、羊排干桔皮10g、山楂10g、食盐20g 。
2 、把羊腿肉浸泡在凉水中两小时 ，中间隔一小时换次水 。
3 、用清水将羊腿肉清洗干净，切成块放在旁边备用 。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用 。
4、在锅中倒入足量的清水 ，把切好的羊腿肉放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。
5 、接着放入花椒、葱 、姜、蒜 、干桔皮和山楂盖上锅盖，小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出 ，接着撒入适量的食盐 。
6 、然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了 。
材料
白萝卜500g 、羊排700g 、姜片5克 、当归10克、枸杞5克
1 、将羊排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 。
2 、再将羊排放入汤煲中 ，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时 ，用勺撇去浮沫 。
3 、放入姜片 、当归、枸杞等，盖上盖子调中小火煲30分钟 。白萝卜洗净切厚片备用 。
4 、放入萝卜片 ，用中小火煲1小时即可。
步骤/方式1
先将羊排切块 ，放入锅内，加入冷水 ，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可 。
步骤/方式2
把胡萝卜清洗干净切块或者切前后 ，备用。
步骤/方式3
准备砂锅 ，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许 ，放入葱 、姜 ，用大火烧开 ，沸腾后就转成小火，羊排快熟前放入切好的胡萝卜块或者胡萝卜片煲到羊排8成熟 。
步骤/方式4
煮到羊排软烂 ，加入食盐 ，调味后 ，继续煮3分钟 ，就可以出锅了 。
关于家常清炖羊排的做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。
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